娃娃手工hairbow玩樂世界

每年的中秋節前夕 我都會做中秋月餅給家人吃 今年一樣不例外  
沒有加任何色素香料自製的 芋泥酥&芋泥蛋黃酥 做法可以參考 Carol 自在生活
因為沒有加任何色素 所以看起來有點單調 但一樣很好吃喔 老公說的...嘻嘻
 

麵點新手必備的第一本書
─140道So Easy中式麵食與點心
我的廚房中一直有著外婆和媽媽揉麵的背影，記憶是那麼遙遠卻又清晰
。她們的好手藝豐富了我的生命，帶給我完全不一樣的生活。自小我就
是在麵粉堆中長大的，看著媽媽和外婆巧手做出各式各樣麵食點心，覺
得那是再自然不過的事。媽媽的圍裙上鋪滿了白色的麵粉，我偎在旁邊
捏著麵糰當做黏土玩耍。廚房是我最喜歡的場所，竹蒸籠打開，滿室的
水蒸氣，這份美好深深印記在我心中。
現在的我很喜歡在廚房雙手使勁的揉著麵糰，等著麵糰做出各式各樣成
品帶來的驚喜與味道，也許這就是屬於我跟外婆和媽媽的甜蜜記憶，是
我成長的足跡。這樣的快樂很容易感染周圍的人，更可以凝聚一家人的
心，生活變的美麗而簡單，酸甜苦辣化做美味人生。
本書是新手系列的第三部，內容為傳統中式麵食與米製品，以家中容易
取得的材料為主。從簡單日常的家常煎餅、水餃、饅頭包子到年節點心
、湯圓及酥餅等傳統食品。每一款成品都以自己實際操作的過程完整記
錄，期盼清楚的步驟可以讓讀者製作更順利。
很多人一想到揉麵、發麵、擀麵等製作程序往往心裡就先打了退堂鼓，
但是只要實際動手操作，將流程記熟，其實手作麵食是一件簡單又輕鬆
的事。而且中式麵點需要的器具不多，只要準備擀麵棍與雙手就可以完
成大多數的成品。即使成品不如市售完美，但是自己做的天然且健康，
經濟又實惠，更重要的是製作過程中注入了滿滿對家人的愛；在親自動
手體驗的過程中，也得到滿足與喜悅。
謝謝先生做為我最強大的後盾，因為他的守護鼓勵，我才能夠無憂無慮
遨遊在自己的天地中。
感謝幸福文化的所有工作人員，在這一年的時間中貼心陪伴，給予最大
的支持讓我得以完成這幾本書。希望這一系列的作品真的可以幫助新手
快速進入麵粉的領域，在家中也能夠輕鬆完成充滿魅力的手製點心。
只要用心體會實踐，幸福的滋味就在其中。
*本書厚達432頁,採不反光紙張
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買書送『擀麵棍』乙支(非隨書)
材質：天然木
產地：臺灣
尺寸36cm，限量送完為止！

 
 
這是之前做的作品，一直忘了po出來，
吃膩了甜的中秋月餅，換著鹹的口味也是不錯...只可惜老公不賞臉
 

 
昨天利用蛋黃酥剩的鹹蛋黃，做了蛋黃肉包，連不愛吃
鹹蛋黃的老公也說好吃，一連吃了兩三個 ...
而且這次使用的是中筋麵粉白蓮，整個皮 u 咪咪

 
今年中秋節  託 carol 的福氣   我學會了綠豆椪、芋頭酥、鳳梨酥...
前幾天，我試做了迷你版 蛋黃酥  內餡是之前做芋頭酥剩的芋泥
好好吃喔 是特別為我的寶貝女兒所設計的迷你版 對小寶貝來說 小小的 剛剛好...

 
記得前陣子 carol 做了我最愛吃的綠豆椪 當下真的很感動 所以也趕緊試做看看
結果成品的表皮因為沒有膨脹起來 每個都扁扁的很難看
這次的假日不死心的又試做的一次 選擇素的 不過內餡中香菇豆皮餡 我改包了素肉鬆
一樣 鹹鹹甜甜的  好吃勒  而且每個都膨脹的很漂亮 頓時成就感好大喔

 
以前早餐總是買外面的居多，這1~2年來大部分都是自己做居多，但幾乎都是以麵包居多
看到carol 做了簡單的全麥蛋餅，最適合料理新手我了，二話不多說馬上試做
真香很好吃，而且不用搓揉...簡單又方便，分享給您.......

以往的中秋節 月餅都是買現成的來吃，直到今年，遇到了好格友carol，舉凡綠豆椪、蛋黃酥、
芋頭酥、鳳梨酥，沒有一樣難得倒她，這是前陣子試做carol家的芋頭酥，成品做的不是很好看
但是很好吃對於不愛吃甜的我 內餡甜度吃起來剛剛好，若想吃甜點 自己可以在增加甜度
 

 
芝麻蔥燒餅(配方來源：carol家蔥燒餅)
前幾天試做了carol 的蔥燒餅 很香很好吃 外皮脆脆的 裡頭qq的
形狀不是說很好看     下次在努力看看 在桿捲的過程中... 真的很需要耐心ㄟ

 
 
綠豆掽一直是我很喜歡中秋月餅之一，謝謝carol無私的分享
操作過程中一直都 還蠻順利，一直到最後1次桿捲不太順，有些地方都黏粘