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涼拌什錦小菜(配方來源：carol家) 詳細過程可以去carol家看看 也有魯豆干的做法

吃來酸酸辣辣的 很好吃喔！而且吃到多種蔬菜，對身體真的很好...

材料:
滷豆干8片,海帶絲250g,豆芽菜1把,冬粉1把紅辣椒1支,青蔥2支,蒜頭2瓣


調味料:
醬油2大匙,烏醋2大匙,白醋2大匙,香油3大匙,辣椒醬1大匙,糖1大匙,鹽1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙


步驟:
1.海帶絲放在冷水中，加一些醋及鹽，水滾煮15-20分左右(一定要從冷水煮起才可以去除海腥味，這裡的步驟我跟carol比較不一樣的地方，由於很怕海帶的腥味，所以冷水煮起比較可以去除)
2.將冬粉及豆芽放入沸水中川燙3-5秒鐘撈起,冬粉切段
3.滷豆干每一個橫切成3片,再切成細條
4.紅辣椒切片,青蔥切細絲,蒜頭切末
5.所有材料放入大的攪拌盆中
6.將調味料淋上所有的材料拌勻即可
7.放冰箱冷藏2-3小時入味