這一個多月多來，陸陸續續做了好幾款戚風，有趣趣者可以去博客來網路書店購買此本書
做出來的蛋糕真的很Q也很濕潤，跟以往做的蛋糕相比，我想我愛上了他的口感...
尤其乳酪戚風，冰過之後更加濕潤，超好吃的....連大姑都連吃了好幾片呢 ....嘻嘻
PS：不過因為蛋糕太軟了，使得脫模時候 都會不小心缺一角，所以蛋糕表面都不是很好看
我想應該去買一支脫模刀了.......
奶茶乳酪戚風蛋糕(配方來源：超Q潤戚風書) 這款一定要來試試，因為真的很好吃.....
奶茶戚風(配方來源：超Q潤戚風書) 由於買現成的奶茶來做 使得口味偏淡....
咖啡戚風(配方來源：超Q潤戚風書) 可能沒有把氣泡敲出 使得底部的一角出現了好幾個大氣孔...
柳橙戚風(配方來源：超Q潤戚風書)
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可以建議您用手就可以脫膜了，是賣模型的店教我的，
先將四周圍的往下壓(烤好蛋糕是有彈性的，不會壓扁)，至少要壓到一半以上，(內外圈都要壓)
下面的手往上托住，要旋轉(慢慢的喔~~)，就整個起來了~然後剩下底部，往中心撥進去即可，
妳的中心桿朝下，左右轉就順利下來了~~祝妳成功~
[版主回覆10/01/2009 13:19:35]謝謝您 ！
不過此款蛋糕比一般戚風蛋糕還有濕軟
下次來試試看好嚕..
用這種高的模子，我是六吋買二個，用配方是17CM去乘上2，會有多的，我就倒入小的模子，通常，
會多個四個左右，而且很神奇是，烤起來並不溼，但是很有Q潤的感覺，妳換一下模子，做起來會更好吃喔~~