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紅蘿蔔麵包 (約做4條) 配方來源：carol 的紅蘿蔔土司

材料:
紅蘿蔔泥150g,高筋麵粉250g,全麥麵粉30g,速發酵母1/2-3/4茶匙,鹽1/8茶匙,
蜂蜜30g,優格(或牛奶)60g,無鹽奶油30g...

表面裝飾:無鹽奶油,糖粉各少許

步驟:
1.紅蘿蔔取150g磨成泥
2.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉7-8分鐘成為一個不黏
   手的麵團(牛奶的部份保留30g在麵團成團後分次慢慢加入)  
3.將切成小塊的奶油加入繼續攪拌搓揉到完全融合,抓住麵團一角,將
   麵團朝桌子上用力甩打出去,然後對折再轉90度.一直重覆此動作到
   麵團可以撐出薄膜的狀態即可(打好的麵糰最好溫度為26~28度之間)
4.將麵團滾圓,收口朝下放入抹少許油的盆中,表面噴灑些水,盆子罩蓋
   上擰乾的濕布放置到溫暖密閉的空間發酵約60-90分至2倍大(28度C)
5.將第一次發酵完成的麵團的空氣拍出,分割4份(約140G)滾成圓形,蓋上擰乾的溼布休息20分鐘
6.將麵團整形成橄欖形狀..
7.收口朝下整齊排放入烤盤中
8.在麵團表面噴些水放在溫暖空間再發酵40-60分鐘至2倍大
9.在第二次發酵時間到前10-15分鐘將烤箱打開預熱至170度c
10.在發好的麵團上抹些全蛋液體,灑上適量的糖粉,用利刀劃出1條線(刀刃上抹一點油較好劃線),
      切面放上切成細條的奶油.
11.放入預熱到180度c的烤箱中烘烤18~22分鐘 
12.出爐後放在鐵架上放涼